Thực phẩm chức năng là gì? Phân loại, công dụng và cách sử dụng
31 July, 2023
Thực phẩm chức năng không chỉ mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh, mà còn đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng cho trẻ nhỏ. Để tìm hiểu rõ hơn về những thông tin của thực phẩm chức năng, hãy cùng Center tham khảo bài viết sau đây bạn nhé!
1. Thực phẩm chức năng là gì?
Thực phẩm chức năng ra đời lần đầu tiên tại Nhật Bản vào năm 1980, sau khi được các cơ quan có thẩm quyền phê duyệt và xác nhận mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe toàn diện.
Có nhiều loại thực phẩm chức năng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, ví dụ như thực phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất, men vi sinh và chất xơ. Ngoài ra, các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau, quả hạch, hạt và ngũ cốc cũng thường được xem như thực phẩm chức năng vì những lợi ích sức khỏe mà chúng đem lại.
Ví dụ, trong yến mạch có chứa một loại chất xơ gọi là beta glucan, đã được chứng minh giúp giảm viêm, tăng cường chức năng miễn dịch và có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tương tự, trái cây và rau quả cũng có khả năng chống lại bệnh tật nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, những hợp chất rất có lợi cho sức khỏe.
2. Thực phẩm chức năng có mấy loại?
Thực phẩm chức năng được chia thành hai loại: thực phẩm chức năng thông thường và thực phẩm chức năng tăng cường.
Thực phẩm chức năng thông thường là những sản phẩm cung cấp các thành phần hoàn toàn tự nhiên, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim mạch. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng và giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
Thực phẩm chức năng tăng cường là những sản phẩm được bổ sung thêm một số thành phần như vitamin, khoáng chất, chế phẩm sinh học hoặc chất xơ, nhằm tăng cường thêm lợi ích về sức khỏe của món ăn đó. Những thành phần bổ sung này giúp tăng cường hiệu quả của thực phẩm chức năng và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của người dùng.
Cả hai loại thực phẩm chức năng này đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một lối sống lành mạnh.
3. Thực phẩm chức năng tiếng Anh là gì?
Thực phẩm chức năng trong tiếng Anh được gọi là “Food Supplement.” Thực phẩm chức năng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm cả vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Chúng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ cơ thể và chống lại bệnh tật.
4. Lợi ích tiềm năng của thực phẩm chức năng?
4.1 Ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng
Thực phẩm chức năng thường bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất xơ. Kết hợp chế độ ăn uống đa dạng với việc sử dụng thực phẩm chức năng sẽ đảm bảo bạn nhận đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và ngăn ngừa thiếu hụt chất dinh dưỡng. Thực tế, với sự xuất hiện và phổ biến của thực phẩm chức năng, tỷ lệ thiếu hụt chất dinh dưỡng trên toàn cầu đã giảm đáng kể. Ví dụ, sau khi bột mì được bổ sung thêm chất sắt và áp dụng ở Jordan, tỷ lệ thiếu sắt ở trẻ em đã giảm gần một nửa.
4.2 Thực phẩm chức năng ngăn ngừa bệnh tật
Thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Dưới đây là một số ví dụ về tác dụng phòng ngừa bệnh tật của thực phẩm chức năng:
Thực phẩm chức năng giàu chất chống oxy hóa: Những chất này giúp trung hòa các gốc tự do có hại, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Thực phẩm chức năng chứa nhiều axit béo omega-3: Loại chất béo lành mạnh này giúp giảm viêm, tăng cường chức năng não và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Thực phẩm chức năng giàu chất xơ: Có thể thúc đẩy kiểm soát đường huyết tốt hơn và bảo vệ khỏi các tình trạng như tiểu đường, béo phì, bệnh tim và đột quỵ. Chất xơ cũng giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, bao gồm viêm ruột kết, loét dạ dày, trĩ và trào ngược axit.
Nhờ những tác dụng này, thực phẩm chức năng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
4.3 Có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển ở trẻ
Một số thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Ví dụ, ngũ cốc, ngũ cốc và bột thường được bổ sung vitamin B như axit folic, một yếu tố cực kỳ quan trọng cho sức khỏe của thai nhi.
Trong trường hợp bà mẹ mang thai, nồng độ axit folic thấp có thể làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh, ảnh hưởng đến não, tủy sống hoặc cột sống của thai nhi. Các nhà khoa học đã ước tính rằng việc tăng cường tiêu thụ axit folic có thể giúp giảm tỷ lệ dị tật ống thần kinh từ 50% – 70%.
Thực phẩm chức năng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, bao gồm axit béo omega-3, sắt, kẽm, canxi và vitamin B12. Nhờ những thành phần này, thực phẩm chức năng đóng góp quan trọng trong việc đảm bảo trẻ em nhận được các dưỡng chất cần thiết để phát triển một cách khỏe mạnh.
5. Sử dụng thực phẩm chức năng như thế nào?
Tăng cường bổ sung thực phẩm chức năng thông thường: Điều này bao gồm thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng như trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất cần thiết mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Bổ sung thêm thực phẩm chức năng tăng cường: Điều này giúp lấp đầy khoảng trống trong chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa thiếu hụt chất dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe bằng cách tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất béo lành mạnh cho tim mạch hoặc men vi sinh.
Trên là những thông tin về thực phẩm chức năng mà Center muốn chia sẻ đến bạn, hãy cùng tìm hiểu thật kỹ để bảo vệ sức khỏe của bạn và người than yêu nhé!
